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炒肉片的时候，大家都知道要先炒肉，然后在放菜这一次我们要先煮肉再放菜，做法跟回锅肉差不多，但是比回锅肉吃起来要干爽，不腻。
32分钟
家常味
高级
其他
炒
其他
1/8 五花肉切块葱姜拍碎切段，放八角花椒凉水下锅煮肉
2/8 煮好的肉，放稍微凉一会儿切片。
3/8 黄瓜洋葱辣椒切片，葱姜切好备用。
4/8 锅烧热凉油放入花椒粒烧出香味，放葱姜爆香锅'
5/8 放肉片开始炒，炒至出油稍微微变褐色。
6/8 肉肉稍微变色放入一点蒜容辣酱，和黄豆酱炒干
7/8 放上所有的菜翻炒，放盐鸡精味精翻炒
8/8 关火，出锅装盘，虽然有肉，可清淡不腻
肉煮至八成熟即可，炒的这道菜没有放酱油和老抽直接放的黄豆酱和蒜蓉辣酱，而且颜色就已经很美了，因为肉片本身就已经把油给炒出来颜色已经变得很美了。
