土豆焖鸡

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  1/9 鸡洗干净斩件备用

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  2/9 斩好的鸡用料酒，盐，糖，生抽，老抽，花椒，八角，十三香姜丝腌制至少半个钟

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  3/9 另备炒鸡料花椒，八角，葱姜蒜，土豆，胡萝卜切块

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  4/9 热油锅下葱段，姜片，花椒，八角，蒜头爆香

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  5/9 可以闻见佐料的味道时放入腌好的鸡块入锅翻炒

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  6/9 待鸡块均匀上色加入切好的土豆，胡萝卜块入锅翻炒，把腌制鸡块的汤汁一起倒入锅中给土豆上色

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  7/9 翻炒均匀加入适量的滚水焖（滚水的量差不多跟土豆鸡平就行了）

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  8/9 开中小火焖二十分钟，收汁关火

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  9/9 成品

小贴士

做这道菜没有放盐那是因为腌制鸡块时已经调好味道了，再焖烧时会把味道逼出来

作者: 心蓝

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