白萝卜丝肉丸

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  1/12 准备好材料

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  2/12 猪肉剁末，葱姜切末，鸡蛋取半个蛋清

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  3/12 肉末加入料酒、生抽、盐、葱姜末拌匀

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  4/12 再加入蛋清用筷子顺一个方向搅打上劲，肉馅就好了

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  5/12 白萝卜去皮洗干净，擦成细丝

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  6/12 擦好的萝卜丝放少许盐腌渍2分钟

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  7/12 2分钟后，白萝卜丝腌出大量水分

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  8/12 萝卜丝挤干水分

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  9/12 取适量肉馅搓成小丸子

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  10/12 再裹上白萝卜丝，此时蒸笼烧开水

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  11/12 裹好萝卜丝的肉丸整齐摆放于盘子上，上开水蒸笼，蒸10分钟关火，继续焖3分钟后开盖取出

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  12/12 摆上葱花，美美的享用吧

小贴士

萝卜丝要挤干水份，不然蒸的时候会出很多水

作者: 麦_荳

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