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香软
1/3 新鲜小嫩茄子
2/3 茄子斜刀切不厚不薄，葱姜待用
3/3 锅烧热，油多点，六成熟下茄子先煎都入色微黄，编炒会下葱姜，生抽，胡椒，再放一小勺西红柿酱，入味后添点水烧一分钟，关火，放蒜瓣
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