1.4万点赞 ·
5.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.4万
很漂亮的白色小茄子，不知道为什么一蒸皮就变黑了，有没有办法让它不要这么黑呢，下次盖上锡纸试试。蒸熟后搭配特别调制的醮酱，柔嫩细滑的口感吃起来很舒服。
20分钟
家常味
初级
其他
蒸
川菜
1/5 茄子洗净切段
2/5 上蒸笼蒸十分钟
3/5 用筷子戳一下，很软就是熟透了
4/5 姜丝、蒜蓉、葱花加入味极鲜、香油、少许盐拌匀当醮酱
5/5 吃的时候先夹起茄子放入醮酱中，用筷子从中间切开让酱汁流入中间，沁透到茄肉里，一口一个，完美。
