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毛豆是夏季的家常菜，当季的一款蔬菜，健脾，清热解毒，此款做法香辣美味，是一道很好的下酒菜。
15分钟
红油味
中级
其他
拌
其他
1/4 将毛豆放入适量水中洗净。
2/4 用剪刀剪去毛豆两段，作料准备好。
3/4 锅中放入适量水，倒入作料，适量盐。水开后，放入毛豆。辣椒剪断容易入味。
4/4 煮至豆子软了，关火。不要忙着取出，倒入适量油和撒胡椒粉拌匀，让其泡在水中更入味。半个小时后盛出。
不要盖盖子煮，可以保持颜色。 冰镇后更有味
