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牛肉特香，很有味道，很软，好嚼！老少皆宜啊！在超市买的澳洲牛肉，很嫩很香！
15分钟
五香
中级
其他
拌
其他
1/8 牛肉买回来就已经切好块，大概两厘米厚！先用冷水泡半个小时，去除血腥血水！55 洋葱横着切成一圈圈的，辣椒切丝，姜切细丝，大蒜和胡萝卜切片，生菜撕三四厘米大小的粹片，备用！
2/8 牛肉沥干水分后，用刀背剁捶两面，这样煮出来比较松软入味！
3/8 把牛肉放入一个碗里，倒入20克生抽，15克老抽，10克料酒，一个鸡蛋清，把切好的大蒜和姜放入，最后放5克胡椒粉和5克十三香粉，拌均匀！放置三十分钟以上<这个要提前腌制>
4/8 提前把生菜铺好盘子！
5/8 平底锅放适量的油，把腌制好的的牛肉放进去煎，两面各煎一分钟，有点回缩了，盛起！
6/8 放入摆好的生菜上面！
7/8 洋葱和辣椒还有胡萝卜用平底锅剩余的油煎一分钟放少许盐和鸡精！然后开始摆盘！
8/8 牛肉用食物剪刀剪成两三厘米大小的块，放碗中间！洋葱沿着碗边摆一圈，紧接着胡萝卜沿着碗边摆一圈，辣椒丝放在牛肉上面装饰！好看好吃的牛排做好了！八九分熟哦！
牛肉先用冷水泡久点，去除血腥，然后腌制时间半小时以上，越长越入味，生抽和老抽别放多了，会导致很咸！煎牛排时间不宜过长，会老了回缩了，就没那么嫩了！
