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平时吃茄子都去皮，今天做了蒜茄子没去皮，夏季也是当地蔬菜的旺季而且很便宜，外面卖的腌制好的蒜茄子，一个两三块钱，可以买两斤了，自己做经济实惠还可以秀美食且能赚积分，又能满足胃口，岂不是三全其美呢。
25分钟
家常味
中级
其他
腌
其他
1/7 茄子去蒂洗干净。
2/7 蒜去皮，香菜洗干净。
3/7 蒜切成碎末，香菜切成碎末，放适量盐拌匀。
4/7 蒸熟的茄子，盛出放凉。
5/7 用筷子将茄子豁出口，两端不断开。
6/7 塞上香菜蒜末。
7/7 放冰箱冷藏保存，随时吃随时拿。
夏季温度太高，放冰箱冷藏，做的不多，尽快吃完，腌制品不可多用。
