剁香菇丸子的做法_菜谱_香哈网
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剁香菇丸子
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剁香菇丸子

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香菇:花痰理气,益胃和中,降压减脂,增进食欲。

作者: 菲儿3192
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 准备好清洗好的食材

    1/6 准备好清洗好的食材

  • 开始把瘦肉上面的筋用刀切掉不要,要不会影响口感,处理好就开始用刀直接剁,而不是切哦,

    2/6 开始把瘦肉上面的筋用刀切掉不要,要不会影响口感,处理好就开始用刀直接剁,而不是切哦,

  • 稍微剁一下就把菇和姜放里面一起剁,这就是剁了15分钟左右的肉,

    3/6 稍微剁一下就把菇和姜放里面一起剁,这就是剁了15分钟左右的肉,

  • 接着剁,一直剁到绒绒的就好了,这是放大的,还不错吧,

    4/6 接着剁,一直剁到绒绒的就好了,这是放大的,还不错吧,

  • 剁好的肉放碗里面,加适量的盐,要用筷子打到很劲道,打这个要一个方向哦,我一般要打15-—20分钟后感觉得差不多,再放入鸡蛋白适量再打到完全好了,我每次都会用手指去感觉没粘手就好了,成品出来啦!

    5/6 剁好的肉放碗里面,加适量的盐,要用筷子打到很劲道,打这个要一个方向哦,我一般要打15-—20分钟后感觉得差不多,再放入鸡蛋白适量再打到完全好了,我每次都会用手指去感觉没粘手就好了,成品出来啦!

  • 再来一张成品图吧,今天的很好吃,刚刚吃过了!

    6/6 再来一张成品图吧,今天的很好吃,刚刚吃过了!

  • 小贴士

    剁肉的砧板要木质硬的砧板好些,肉要3肥7瘦的肉剁出来才口感不干,要直接剁别切了再剁会难剁好的;剁时觉得干要少量的加点凉水,要分次加,剁好后把肉打到劲道口感才好,我是因为我家孩子不吃香菇和肥肉,我才悄悄放肥肉和菇一起剁的

    作者: 菲儿3192

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