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24分钟
红油味
中级
其他
炒
其他
1/6 肥牛片过沸水焯一下冲洗干净控干水分。
2/6 把胡萝卜，北瓜和花菜过沸水焯一下用凉水冲凉后控干水分备用。
3/6 洋葱，青椒，生姜切丝，辣椒切段，大蒜拍碎备用。
4/6 油锅烧热，葱姜蒜辣椒爆香。
5/6 下焯过水的蔬菜和肥牛片，青椒同时爆炒，加入适量的十三香，鸡精和生抽翻炒片刻，再加少许的盐和料酒翻炒调味即可。
6/6 装盘。
这是个快手菜，焯过水后的蔬菜和肥牛片再翻炒时更快入味。
