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剁椒鱼头是一*菜来的，鱼头有好多种做法营养丰富，肉质很鲜嫩。
20分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 把蒜姜辣椒切粒备用。
2/5 鱼头处理干净，腌点盐巴料酒里里外外抹匀，另外切点姜片和葱段放盘里，鱼身上也要放，腌半个钟，取锅烧水等水烧开了，就把鱼头放入，盖上盖子大火蒸五分钟。
3/5 在正鱼头的时候，另外取锅烧热放入花生油烧至五六就把切好的配料放下炒香。
4/5 五分钟到就把鱼头里的汤汁倒掉，之后就把炒好的配料铺在鱼头上，在一次盖上盖子蒸十分钟就关火焖两三分钟
5/5 把鱼头端出来，撒点葱段和香菜，剁椒鱼头开吃了，我买的鱼头比较大，所以就半个。
一定要把原来的汤汁倒掉。
