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冬至吃饺子，依然是全家都喜欢吃的素三鲜馅饺子。
44分钟
家常味
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1/11 韭菜洗净淋干水备用。
2/11 清水一点点加入，和成光滑的面团，静置半个小时。
3/11 鸡蛋加入适量盐，炒熟备用。尽量炒的碎一些，容易包馅。
4/11 虾仁泡好，去沙线，洗净备用。我家喜欢吃这种虾仁，不喜欢新鲜虾仁。看个人喜爱放入虾仁。
5/11 韭菜切碎，和鸡蛋拌在一起，加入香油，盐拌匀。虾仁不拌在一起，另外放入饺子里面。
6/11 取一块面团，搓成长条，切成大小合适的小剂子。擀成四周薄中间厚的圆片。
7/11 先放入韭菜鸡蛋馅再放入一个虾仁，如图，包好。
8/11 包好的饺子。
9/11 锅内放水烧开后下入饺子，煮饺子。水里面放点盐或者滴入几滴油，能很好的防止饺子粘在一起。
10/11 装盘。
11/11 成品，看着很诱人！吃着更香！
拌馅时先放点香油拌匀，再放盐，最后再放入香油，可以防止韭菜出水，容易包饺子，也更好吃。虾仁也可以直接拌在馅里，随个人喜爱。
