肠仔面包的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
肠仔面包
打开APP,查看视频做法>>

肠仔面包

starstarstarstarstar

7.4万点赞 · 33收藏

3.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名34.1万

刚刚学烘焙.这款面包容上手。成功率高。好吃又好看

作者: 红_L靓靓
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 除了黄油外.把所有配料称好拌匀 然后和成面团

    1/11 除了黄油外.把所有配料称好拌匀 然后和成面团

  • 用手掌心力像洗衣服样搓揉成粗网膜、大概搓30分钟

    2/11 用手掌心力像洗衣服样搓揉成粗网膜、大概搓30分钟

  • 黄油加入面团揉匀 再继续搓衣式的揉捏40分钟成手膜网(因手没空所以没拍手膜)

    3/11 黄油加入面团揉匀 再继续搓衣式的揉捏40分钟成手膜网(因手没空所以没拍手膜)

  • 把搓好面团盖好开始发酵一个钟.发成2-2.5倍大面团、手指插在面中间不回就是发好了

    4/11 把搓好面团盖好开始发酵一个钟.发成2-2.5倍大面团、手指插在面中间不回就是发好了

  • 把发好后的面团取出再揉几分钟揉掉气泡。再切分成等量小剂子、再盖上保鲜膜二次发酵十五分钟。

    5/11 把发好后的面团取出再揉几分钟揉掉气泡。再切分成等量小剂子、再盖上保鲜膜二次发酵十五分钟。

  • 准备好香肠拿出一个小面团用擀面杖擀成长形从左向右卷包住香肠

    6/11 准备好香肠拿出一个小面团用擀面杖擀成长形从左向右卷包住香肠

  • 把所有面团卷包好排放进烤盘放进烤箱进行第三次发酵.放一碗开水进烤箱保持温度

    7/11 把所有面团卷包好排放进烤盘放进烤箱进行第三次发酵.放一碗开水进烤箱保持温度

  • 发好的团子表面全部刷上蛋液

    8/11 发好的团子表面全部刷上蛋液

  • 烤箱190度预热5分钟、上下火中层烤30-35分钟出炉

    9/11 烤箱190度预热5分钟、上下火中层烤30-35分钟出炉

  • 成品图

    10/11 成品图

  • 来张近照。真香

    11/11 来张近照。真香

  • 小贴士

    烤箱要慢慢观察火候。有的烤箱不用烤这么长时间的、要跟据自家烤箱的性能撑控

    作者: 红_L靓靓

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐