青椒炒猪腰花

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  1/10 把猪腰花切开剃除腰筋

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  2/10 切花刀如下图

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  3/10 放入白醋适量水泡十多分钟

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  4/10 配科切好

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  5/10 泡过的腰花放流水冲洗干净，除膻味

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  6/10 再用料酒姜片淹片刻

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  7/10 热油把青椒加适量油炒置断生备用

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  8/10 热油放入花椒，桂皮，香叶姜小火爆香，放入腰花炒至全变色

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  9/10 放入青椒，加适量生抽，蒜片略炒起锅

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  10/10 炒好了，香辣的炒腰花。

小贴士

用醋水泡过再洗净是为了更好的除膻味

作者: 华夏联盟

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