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芽菜肉臊子
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芽菜肉臊子

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我喜欢做各种肉臊子,放在冰箱里可以吃一周,可以用来配粥一起吃,可以下干饭,可以拌面。

作者: 湖水微澜残荷听雨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把主要食材准备好。葱切末,姜蒜切末,豆干切小方块,肉切糜,尖椒切小段。

    1/10 把主要食材准备好。葱切末,姜蒜切末,豆干切小方块,肉切糜,尖椒切小段。

  • 油烧热。

    2/10 油烧热。

  • 放入肉糜炒至发白。

    3/10 放入肉糜炒至发白。

  • 放入剁椒三小勺,炒出红油。

    4/10 放入剁椒三小勺,炒出红油。

  • 放入姜蒜末炒香。

    5/10 放入姜蒜末炒香。

  • 放入尖椒炒出辣味。

    6/10 放入尖椒炒出辣味。

  • 放入芽菜翻炒。

    7/10 放入芽菜翻炒。

  • 放豆干翻炒。

    8/10 放豆干翻炒。

  • 放入花椒粉,辣椒粉,味精,芝麻,葱末,一起放下,煸炒。

    9/10 放入花椒粉,辣椒粉,味精,芝麻,葱末,一起放下,煸炒。

  • 炒好起锅,装碗。

    10/10 炒好起锅,装碗。

  • 小贴士

    肉选择只有三分肥肉七分瘦肉,有点油分的肉比纯瘦肉更香。

    作者: 湖水微澜残荷听雨

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