保存到手机
看更多做法
4.5万点赞 · 204收藏
2.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名27.4万
宜宾有一种特产叫“芽菜”，用作炒臊子或者蒸烧白都是很常见的，但是我今天做的是自己家里做的盐菜，青菜通过腌制、晾晒、封存等工序后的独特风味！
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 盐菜淘洗拧干水分
2/9 切碎备用
3/9 葱姜蒜切沫备用；
4/9 肉沫加入姜末少许、盐少许搅匀；
5/9 热锅凉油爆香姜蒜末，下入肉沫翻炒，炒至出油
6/9 加适量生抽上色调味（盐菜本身含有盐分，加生抽后不需要再加盐）
7/9 然后下入盐菜翻炒均匀即可！
8/9 成品（我是炒了放冰箱备着，所以没有加入葱末！）
9/9 平时下面条、饺子都是极好的，趁热和米饭伴着吃也很美味……
下入盐菜翻炒片刻即可出锅，炒太久盐菜太干了
