8.9万点赞 ·
独家 · 3.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.7万
鸡翅的烧法很多，而且每种味道都很棒，今天吃红烧的，光盘啦！
1小时
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/15 鸡翅洗干净，背面划三道，正面用叉子扎几个孔，方便入味
2/15 正面用叉子扎几个孔，方便入味
3/15 入锅焯水
4/15 准备生姜、蒜、葱、冰糖
5/15 鸡翅捞出洗干净沥水
6/15 锅里热油，五分热时放入冰糖
7/15 小火熬，一边用铲子将冰糖压碎
8/15 放入鸡翅快速翻炒
9/15 再放入生姜、大蒜、葱
10/15 爆香后倒入生抽、老抽、料酒
11/15 翻炒均匀，倒入适量水，没过鸡翅，大火烧开转中小火焖煮
12/15 煮20分钟左右后放入适量盐
13/15 继续焖煮
待汤汁快干时放入少许鸡精调味
14/15 出锅，洒上熟芝麻、葱花
15/15 成品图
关键步骤在熬糖色，熬出金黄色，鸡翅色泽会很诱人。
