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15分钟
家常味
中级
其他
炒
台湾菜
1/11 粉丝用开水泡十五分钟，过凉水，剪至筷子的长度。
2/11 粉丝放适量生抽，老抽，蚝油拌匀。
（因为豆瓣酱有咸度，这里勿需放盐）
3/11 胡萝卜和豆角切成丝。葱切丝，蒜切沫，葱叶切成小段，葱白切成花。
4/11 豆角丝和胡萝卜丝放入开水中煮至断生，捞出备用。
5/11 锅里烧热油，小火煎出葱油。
6/11 放入姜蒜。
7/11 放入一勺豆瓣酱，炒出红油。
8/11 放入米粉翻炒。
9/11 放入豆角丝和胡萝卜丝，翻炒。
10/11 放入葱花，翻炒片刻，即可出锅。
11/11 装盘。
