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茄子，茄子含有丰富的维生素E，常吃茄子对延缓衰老具有积极作用。茄子做法也很简单，既然有营养看来要经常食用哦。
48分钟
家常味
中级
其他
烧
其他
1/12 准备好茄子，可以切块也可以切条，
2/12 葱姜蒜切碎备用，
3/12 这是用酱油，少量盐腌制30分钟后的猪肉，再用清水洗去酱油水，备用。
4/12 热锅倒油，
5/12 油热下入腌制的猪肉，翻炒，
6/12 下葱花，姜碎，蒜碎，翻炒，
7/12 防止肉胡锅放少量清水，料酒，胡椒粉，耗油统统倒入，
8/12 大火炒制，
9/12 放茄子条，撒上少量食盐，继续翻炒，
10/12 翻炒均匀，猪肉已经熟透，茄子也熟透，可以关火，
11/12 盛入盘子里。撒上少许葱花，
12/12 再来彩椒碎撒上，可以次喽。
肉要腌制一会这样肉质嫩，容易熟，炒茄子期间不能再加生少水。‘
