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一定要时时观察烘烤状态！稍稍有焦黄色即可。
48分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/12 黄油提前软化。鸡蛋放入冷水，中火加热。水煮沸后煮8分钟左右捞起，放入冷水中冷却。
2/12 黄油软化后加入糖粉和盐。
3/12 用打蛋器搅拌均匀，黄油体积变膨大。
4/12 鸡蛋冷却后取出蛋黄。把蛋黄按在筛子上，让蛋黄全部过筛。
5/12 黄油混合物中加入过筛后的蛋黄。继续用打蛋器搅拌均匀。
6/12 筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物。
7/12 用手将其揉均。
8/12 揉成光滑的面团。
9/12 用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一个小时。然后取出。
10/12 从面团上揪一小坨，揉成圆球。小圆球置于垫有锡纸的烤盘上，然后用手指将其压瘪，边缘呈自然裂痕。
11/12 烤箱上下管170度预热好。将烤盘置于正数第二层，烤15-20分钟左右。饼干边缘变色即可。我家烤箱稍小（30L），总是受热不均。中途应该换个方向再烤的。
12/12 晾凉后就可以装起来密封保存。
我用了20分钟，看电视去了所以稍稍烤过了点，大家根据自己家烤箱实际来调整烘烤时间，一定要好好观察饼干颜色！中途可以将烤盘拿出换个方向再放进去，这样可使烘烤更均匀。
