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虾球过一躺油会更漂亮，不用在锅里炒那么久，肉质更弹口
56分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/14 秋黄瓜洗净削皮，挖掉瓤
2/14 切成薄片
3/14 虾准备好去壳，挑虾线
4/14 虾线可以用牙签挑出来
5/14 沿着虾身片成两半，尾部留着
6/14 锅里下油热开之后先过一遍油，成卷曲的球状
7/14 蒜头拍扁
8/14 虾球捞起
9/14 油里下蒜头爆香
10/14 之后加入瓜片
11/14 炒的过程可以适当加点水
12/14 差不多时加入虾球
13/14 翻炒一会儿加入盐味精调味炒匀。
14/14 关火这道菜就完成了。
秋黄瓜比较难熟，一定要加点水焖一会儿，虾球等快熟时再加进去。
