2.5万点赞 · 1收藏
独家 · 2.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名46.8万
这种小面包小孩子比较喜欢吃
25分钟
甜味
中级
烧烤
其他
其他
1/11 把材料准备好，先将干酵母放入牛奶中活化，然后将除黄油以外的所有材料到在一起，最好面粉过筛
2/11 开始手工揉面，一直揉到能拉伸出不规则的小洞时倒入融化的黄油
3/11 倒入黄油后继续揉，一直揉到能拉伸出圆形的小洞就算完成了
4/11 放入盆中发酵，大概发酵一个小时
5/11 发酵到2.5倍大取出挤去空气，分成 同等大小的面团
6/11 分成大小相同的面团后盖上保鲜膜松弛15分钟
7/11 然后擀成如图，放入豆沙
8/11 卷起来并留下一部分，用刀切出纹路
9/11 一条一条盖上去
10/11 进行新一轮发酵，大概一个小时左右，发酵到1.5倍大
11/11 用红豆装饰，放入预热好的烤箱中，刷一层蛋液，再撒上一层椰蓉，放入烤箱中下层，170度20分钟左右，只要烤到表面金黄就可以了
各个烤箱不一样，烤到金黄就要立刻关掉了，不然底部会焦（猜猜我是怎么知道的）
