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1、排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。 2、黑木耳有六大好处。①养血乌发；②预防心脑血管疾病；③清理肠胃；④预防结石；⑤帮助消化纤维类物质;⑥防癌抗癌。
24分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/6 把新鲜的排骨洗干净，沥干水份，用盐和料酒腌一下。
2/6 干木耳用温水泡软。去除根部垃圾洗干净。取刀和砧板把木耳切成条状。备用。
3/6 把蒜头和姜准备好。
4/6 洗净炒锅，把锅烧热倒油，放姜、蒜爆一下，倒入排骨翻炒，倒下生抽翻炒，放半碗水盖锅盖煮。过程中翻炒排骨二至三次。(大约十五分钟)
5/6 排骨七成熟时，把木耳倒入排骨内，顺把蚝油也倒入。翻炒均匀，盖上盖一分钟，揭盖把木耳炒熟即可。(大概五分钟)
6/6 取碟盛起木耳排骨摆好碟就行了。请慢用。
1、买排骨时要选新鲜肉多的前排。并叫卖排骨的老扳把排骨剁好，免得回家再剁。
2、我喜欢选干木耳，干木耳做出来的菜爽口，好吃。
