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第一次尝试酸菜口味的，还不错，谢谢墨墨妹妹的菜谱
25分钟
家常味
高级
其他
拌
其他
1/17 低于35度温水化开酵母，静置5分钟
2/17 准备面粉
3/17 面粉里加入酵母水，搅拌成絮，揉成面团温暖处发酵
4/17 准备酸菜和葱姜
5/17 酸菜洗净切丁
6/17 葱姜切末
7/17 五花肉剁碎
8/17 在肉馅里加入料酒，适量盐，糖，生抽，耗油，葱姜，，浓汤宝
9/17 加一点清水，顺方向搅拌，上劲
10/17 再放酸菜，一个鸡蛋，葱，继续搅拌
11/17 拌好准备
12/17 面团发酵2倍大了
13/17 多揉排出空气，切剂子，擀成中间厚，边缘薄的面皮
14/17 包好盖湿布，静置20分钟二次发酵
15/17 冷水开蒸，烧开转中火，蒸20分钟，虚蒸5分钟
16/17 蒸好的
17/17 近景
包好的尽量放蒸锅里二次发酵，虚蒸5分钟
