保存到手机
看更多做法
6.5万点赞 · 9收藏
独家 · 2.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名13.6万
作为早午餐不错，煮蛋要掌握火候
15分钟
家常味
中级
其他
煮
其他
1/11 备齐各种材料
2/11 拿两个鸡蛋只取蛋黄，蛋清备用
3/11 黄油隔水融化
4/11 融化黄油
5/11 蛋清里加牛奶打匀放置备用
6/11 制作“荷兰汁”，蛋黄打碎，边打边放融好的黄油，做好放置备用
7/11 吐司片双面抹上牛奶蛋清，加一块芝士片
8/11 下锅和培根煎
9/11 煎好后装盘，生菜也放好
10/11 关键是煮蛋，实在是没来得及拍照，抱歉！水快煮开时，就是锅底开始有气泡上升时，立即放入2勺苹果醋，打入鸡蛋，关小火盖好焖煮60-70秒，立即捞出
11/11 淋上“荷兰汁”，生菜上放点沙拉，完工
打蛋黄要多打些时间，煮蛋也要注意火候，其实就是煮糖心蛋，但又不要破，吃得时候会流出糖心。土司也可换成面包切开代替，我用土司浸蛋液煎会比较松软，单纯烤土司会比较焦脆，看各自的口感喜好了。当然培根也可换成烟熏三文鱼什么的。
