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炎热的夏天，大家都没有什么胃口吃大鱼大肉的，然而清爽，酸辣，凉拌的菜比较受欢迎，下面做的这道菜，比较酸、麻、辣的的特点，一上桌，特别受欢迎！
32分钟
酸辣
中级
其他
凉拌
其他
1/8 将腐竹和木耳泡水半个小时左右，看木耳泡开没有？泡开就可以了！
2/8 把泡好的木耳和腐竹切丝，备用！
3/8 大蒜和辣椒切碎，葱切段，姜切丝，备用！
4/8 腐竹和木耳放开水里煮一两分钟，断生！捞起，控干水分！
5/8 锅里放适量的油，把分别把大蒜，姜，辣椒，葱爆香！
6/8 倒入香醋，生抽，白糖，花椒油煮片刻！
7/8 然后把腐竹和木耳倒入，放鸡精，香油，适量的盐搅拌均匀，翻炒片刻！
8/8 盛起装盘，这道菜就做好了！是不是很有食欲感？
煮的时间不宜过长，啊不然木耳就没有脆度了！
