8.8万点赞 ·
独家 · 4.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名7.0万
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶对人体有诸多的益处：酸奶中含有大量的“活性乳酸菌”、钙质和丰富的维生素B族，不但能健胃、促进体内的新陈代谢、改善肤质、减少便秘，更能活化免疫系统、降低胆固醇、减*女疾病等，可谓是最天然的保健食品。
15分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/9 准备好所有材料
2/9 酸奶机内胆用开水冲烫洗干净消毒；控干水份后加入500ml（两盒）纯牛奶；
3/9 加入90g白砂糖搅拌均匀
4/9 加入乳酸菌1g，搅拌均匀，把剩下的500g牛奶倒入搅拌均匀
5/9 酸奶机倒入适量温水，设置发酵8小时，待观察到牛奶凝固粘稠状态（8小时自动断电后不用取出酸奶，再发酵2-3小时再取出）
6/9 酸奶瓶用开水烫洗干净，控干水份
7/9 凝固粘稠状的酸奶，装入瓶中放冰箱保存.
8/9 成品图
9/9 再来一张！成品图
酸奶发酵8小时后自动断电，断电后不要急于取出酸奶，再继续发酵2-3小时酸奶会凝固粘稠状，装入酸奶瓶放冰箱钝化24小时食用更佳！冰箱冷藏，可以保存一周时间(酸奶的头三天的乳酸菌最活跃，过了三天后乳酸菌会慢慢减少，所以建议最好三天内吃完比较好）
