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凉拌麻汁豆角是一道家庭普通凉菜，也是酒店菜馆一道下酒菜，做法简单，味道鲜美，爽脆的豆角加上麻汁蒜泥等佐料拌匀，总是让人有一种吃不够的感觉。。
56分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/14 挑选嫩豆角
2/14 切成适宜长度的小段
3/14 锅内放水烧开
4/14 烧开的水里放入豆角。待水再烧开时豆角变得翠绿捞出
5/14 放入冷水里
6/14 将蒜瓣薄干净放入蒜窝
7/14 加点盐将蒜瓣砸成蒜泥
8/14 加入醋味达美芝麻香油调制成蒜汁
9/14 豆角倒出水加入盐和五香面
10/14 将蒜汁倒入盆内
11/14 调制均匀
12/14 倒入盘内，加入麻汁
13/14 美味可口的麻汁豆角就做好了
14/14 效果图
半斤多豆角可以做普通菜盘一盘。豆角焯水的过程，如果想吃脆的，就能锅里的水开了就捞出，如果想吃软的，就稍微在锅里多煮一会，但不可时间太长，很绵了就不好吃了。这种豆角要挑选嫩的。如果喜欢吃麻汁的味道可以多放一小勺。
