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不要蒸太久
25分钟
酸辣
中级
其他
拌
其他
1/4 将鱼头洗干净，去鳃，去鳞，从鱼唇一分为二，不要全部切断，记得留一寸鱼肉
2/4 辣椒与蒜泡椒一起剁碎，放盐，味精鸡精，将盐，鸡精味精耗油涂抹鱼头上腌制5～10分钟，在底盘放几片姜，晒点生粉表面，油烧开，倒入装辣椒的碗里一起搅拌
3/4 鱼准备蒸的时候，把辣椒撒在鱼头上，蒸15分钟，端出撒葱花，再在鱼头周围撒点生抽
4/4 出锅
