保存到手机
看更多做法
3.2万点赞 · 36收藏
独家 · 7.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.4万
海参大家都吃过，素海参吃过吗？肯定有不少人吃过，但是我做的素海参你吃过吗？没几个，现在介绍一下，味道很好的。
25分钟
家常味
中级
海鲜
红烧
其他
1/10 茄子一个
2/10 姜，蒜，葱，小米辣，粉丝虾米准备好
3/10 茄子切两半，切花刀撒上盐腌制半小时。备用。
4/10 将切好的茄子改成2寸长的段，粘上淀粉
5/10 起锅放油将粉丝炸熟备用。
6/10 将茄子入六成热油锅炸至金黄捞起备用
7/10 锅留少许油放入葱姜蒜等炸香，放入高汤，加入生抽，耗油，海鲜酱，虾米盐，白糖烧开。
8/10 放入炸好的茄子，中火烧至收汁。
9/10 放入鸡精，勾稀芡，淋明油。
10/10 出锅装入摆好粉丝的盘中，撒上葱花及可。
茄子粘上淀粉可使茄子少吸油，烧茄子必须放入高汤，味道会更好。记住加点虾米吃到海鲜的味道。
