红烧素海参的做法_菜谱_香哈网
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红烧素海参
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红烧素海参

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海参大家都吃过,素海参吃过吗?肯定有不少人吃过,但是我做的素海参你吃过吗?没几个,现在介绍一下,味道很好的。

作者: 任我行linzhong
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类海鲜
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 茄子一个

    1/10 茄子一个

  • 姜,蒜,葱,小米辣,粉丝虾米准备好

    2/10 姜,蒜,葱,小米辣,粉丝虾米准备好

  • 茄子切两半,切花刀撒上盐腌制半小时。备用。

    3/10 茄子切两半,切花刀撒上盐腌制半小时。备用。

  • 将切好的茄子改成2寸长的段,粘上淀粉

    4/10 将切好的茄子改成2寸长的段,粘上淀粉

  • 起锅放油将粉丝炸熟备用。

    5/10 起锅放油将粉丝炸熟备用。

  • 将茄子入六成热油锅炸至金黄捞起备用

    6/10 将茄子入六成热油锅炸至金黄捞起备用

  • 锅留少许油放入葱姜蒜等炸香,放入高汤,加入生抽,耗油,海鲜酱,虾米盐,白糖烧开。

    7/10 锅留少许油放入葱姜蒜等炸香,放入高汤,加入生抽,耗油,海鲜酱,虾米盐,白糖烧开。

  • 放入炸好的茄子,中火烧至收汁。

    8/10 放入炸好的茄子,中火烧至收汁。

  • 放入鸡精,勾稀芡,淋明油。

    9/10 放入鸡精,勾稀芡,淋明油。

  •  出锅装入摆好粉丝的盘中,撒上葱花及可。

    10/10 出锅装入摆好粉丝的盘中,撒上葱花及可。

  • 小贴士

    茄子粘上淀粉可使茄子少吸油,烧茄子必须放入高汤,味道会更好。记住加点虾米吃到海鲜的味道。

    作者: 任我行linzhong

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