3.3万点赞 · 4收藏
独家 · 1.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名27.6万
土豆可以解毒消肿,防癌,易消化,是肠胃不好的人群的福音。
1/5 将肉切片,瘦肉和肥肉分离,肥肉用来炸油。葱姜蒜切碎备用
2/5 将瘦肉切片,进行腌制。腌制办法:加入少许料酒,葱花,姜,盐,糖,味精,生粉,酱油,并混合均匀,腌制15分钟左右。
3/5 土豆切丝备用
4/5 油锅中倒入适量油,放入肥肉炸油,再将腌制好的瘦肉放入锅中翻炒。待肉炒至8分熟后捞出盘中备用。
5/5 锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜爆香,然后放入土豆丝大火炒,加入鸡精盐,倒入炒好的肉,一起翻炒,最后加入少许耗油就可以出锅了。
可以不洗土豆丝表面产生的淀粉,这样炒出来的土豆有光泽,口感较好