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焖子是河南省禹州市的一种特产，已有600多年历史，传统做法是由冻干的红薯粉条经开水煮软在加入红薯淀粉搅拌均匀，拍成饼，放入笼屉40分钟焖蒸即可结成一整块！自然冷却即成传统的焖子了，在经过切片或条块等形状经过煎炸炒涮等即可成为口味极佳的美味佳肴！
28分钟
家常味
初级
其他
炒
河北菜
1/7 准备焖子一块（切片步骤省略）
2/7 青红椒切块，木耳水泡后冲洗干净
3/7 葱姜蒜切末
4/7 炒锅烧热放油，把葱姜蒜末炒香
5/7 放入切好的焖子
6/7 倒入适量豆豉
7/7 翻炒至焖子变软后放入青红椒，盐，鸡精，再炒片刻即可出锅
也可根据自己的口味加入其他的时令蔬菜
