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女儿说想喝蛤蜊丝瓜汤。今天就买了蛤蜊，中午做了蛤蜊丝瓜汤。丝瓜搭配蛤蜊，烹煮时间短，味道鲜美，值得品味！
28分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 蛤蜊洗净放入盐水浸泡1-2小时，使其吐尽泥沙。
2/7 蛤蜊捞出沥干水份备用。
3/7 丝瓜去皮洗净，切成滚刀块，葱姜蒜切丝备用。
4/7 锅中放入清水，倒入蛤蜊，加姜丝，料酒大火烧开，至蛤蜊开口立即捞出备用。
5/7 锅中倒入少许油，爆香姜蒜，下丝瓜块快速翻炒断生盛出。
6/7 锅底放少许油，加入蛤蜊，清水（高汤更好）大火煮开，再加入丝瓜，盐，小火煮3-5分钟。
7/7 汤盛入汤碗，撒上葱花，滴两滴香油。晒一下成品图！
蛤蜊本来味道鲜美，烹煮时不需要加味道，以免失去原有的鲜味。
