6.0万点赞 · 253收藏
独家 · 5.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4343
比较喜欢戚风蛋糕的味道，细嫩，松软，香甜，每次制作好之后就直接切块吃，不需要添加果酱和奶油就很美味
52分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/13 食材称重备用
2/13 蛋黄蛋白分离，倒入无水无油的容器里
3/13 把牛奶，15g白糖，玉米油放在一起用打蛋器打匀
4/13 筛入低粉和少许泡打粉
5/13 用搅板拌匀成糊状，烤箱150度开始预热
6/13 蛋清加入几滴柠檬汁打出鱼泡眼
7/13 分两次加入白糖打发
8/13 把打发的蛋白取一小部分放入蛋黄糊内，用搅板上下搅拌
9/13 分数次把蛋白加入蛋黄糊内，搅成糊状
10/13 倒入六寸模具中，震出气泡
11/13 烤箱159度上下管加热，定时五十分钟，烤好后取出倒扣在网架
12/13 放凉后脱模
13/13 再来个正面图片
烤制根据自家烤箱脾气掌握时间
