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1/7 葱蒜辣椒切粒，小尖椒切粒（喜欢吃辣的可以多放一个），另外再切点细小的葱花。
2/7 茄子切粗条，上笼屉蒸10分钟
3/7 生抽，酱油，蚝油，盐混合加点水调成汁备用。
4/7 热锅凉油，下入葱蒜辣椒粒炒香
5/7 放入蒸好的茄子翻炒
6/7 加入调好的汤汁，大火烧开，中火闷一会儿，中间要翻动几次。
7/7 汤汁快要收干时盛盘
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