蚝油茄子的做法_菜谱_香哈网
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蚝油茄子

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这是一道易学易做的家常菜,春天来临正是吃茄子的季节,经常吃茄子有助于防治高血压,冠心病动脉硬化,适合大众人群。

作者: 筱筱德
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 茄子去皮切片

    1/28 茄子去皮切片

  • 打上花刀

    2/28 打上花刀

  • 切块

    3/28 切块

  • 撒盐腌制十分钟

    4/28 撒盐腌制十分钟

  • 姜切碎

    5/28 姜切碎

  • 葱切碎

    6/28 葱切碎

  • 蒜切碎

    7/28 蒜切碎

  • 肉切片

    8/28 肉切片

  • 锅中放油

    9/28 锅中放油

  • 茄子攥去水份下锅

    10/28 茄子攥去水份下锅

  • 煎炸

    11/28 煎炸

  • 煎到九成熟盛出

    12/28 煎到九成熟盛出

  • 锅留底油,放入肉煸炒

    13/28 锅留底油,放入肉煸炒

  • 放入葱姜

    14/28 放入葱姜

  • 蒜

    15/28

  • 料酒

    16/28 料酒

  • 酱油

    17/28 酱油

  • 蚝油

    18/28 蚝油

  • 倒入茄子翻炒

    19/28 倒入茄子翻炒

  • 加入少许盐

    20/28 加入少许盐

  • 鸡精

    21/28 鸡精

  • 蒜末

    22/28 蒜末

  • 加入香油

    23/28 加入香油

  • 翻炒均匀关火

    24/28 翻炒均匀关火

  • 装盘

    25/28 装盘

  • 撒上青蒜末

    26/28 撒上青蒜末

  • 一道美味的蚝油茄子就做好了

    27/28 一道美味的蚝油茄子就做好了

  • 我是筱筱德,来香哈一起交流吧!

    28/28 我是筱筱德,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    茄子拿盐腌一下攥干后再进行煎制,炒肉时油不要放的太多因为煎茄子时油很多。

    作者: 筱筱德

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