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这次用的是“中华老字号”，济宁玉堂酱园的五香豆腐干，就是很干很咸的那种香干。由于本人是胶东地区，家里人不习惯太咸的食物，所以用热水焯了一下，减轻了一下咸度。
15分钟
五香
中级
其他
其他
其他
1/23 芹菜洗干净，在清水里浸泡一会。
2/23 选用好的芹菜梗。
3/23 芹菜叶这次不用，可做其他用处。
4/23 香干选用“中华老字号”的济宁玉堂酱园的五香豆腐干。
5/23 把香干放到容器里。
6/23 用开水浸泡五分钟以上，待香干变软。
7/23 胡萝卜洗净，削皮，切成薄片。
8/23 香干切成薄片。
9/23 猪肉洗净后切成薄片
10/23 放到容器里备用，
11/23 芹菜焯水，捞出备用。
12/23 胡萝卜焯水捞出备用，
13/23 香干焯水捞出备用，因为香干太硬太咸，所以我多煮了一会。
14/23 切好葱花准备。
15/23 开火，热锅后加入花生油。
16/23 油热后，加入葱花，爆香。
17/23 加入猪肉爆炒。
18/23 爆炒到猪肉变色，出油，加入一丁点盐。
19/23 加入芹菜，继续爆炒。
20/23 加入胡萝卜继续翻炒，加入一丁点盐。
21/23 这时候加入一点蚝油，提提味。
22/23 最后加入香干，继续翻炒，待锅里的水分炒干，就可以出锅了。
23/23 出锅，装盘，上桌了！
