保存到手机
看更多做法
8.8万点赞 · 117收藏
独家 · 16.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名1.6万
好看好吃又健康
45分钟
甜味
初级
其他
拌
其他
1/18 准备材料
2/18 量杯
3/18 分离鸡蛋
4/18 先打面糊，鸡蛋黄加水加面粉加泡打粉
5/18 搅拌至有纹路就好
6/18 烤盘涂油，180度上下层预热10分钟
7/18 蛋清加玉米淀粉，糖打发至硬性发泡
8/18 分两盆
9/18 将蛋清分次加入蛋糊，用刮刀搅拌
10/18 至有明显纹路
11/18 大部分倒入烤盘，留一小部分加入香芋冰激凌粉
12/18 淡紫色
13/18 倒入烤盘
14/18 用竹签划出纹路
15/18 烤箱180度45分钟，若家里烤箱温度偏低可调到190度或195度，这是水晶的
16/18 水晶花纹是冰淇淋粉加沙糖加水加少量淀粉混合的，水晶出锅
17/18 嘿嘿嘿，普通千叶出锅
18/18 装盘
烤箱一定要提前预热，打蛋清时加入糖和玉米淀粉可以预防消泡哦，倒入烤盘后轻震去气泡，快速入烤箱。烤制过程中不要开烤箱门。若一不留神蛋糕表面微焦但还没熟，可将一张锡纸盖在表面。
