清蒸油面筋塞肉的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
清蒸油面筋塞肉
打开APP,查看视频做法>>

清蒸油面筋塞肉

starstarstarstarstar

9.3万点赞 · 188收藏

独家 · 9.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名8282

油面筋我一般红烧,夏天怕上火,可家人又馋咋办,今天就清蒸一回,结果味道棒棒哒,我也美美哒,大家有空不防一试哦。

作者: 竹叶梦
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 主料:差不多大小的油面筋

    1/11 主料:差不多大小的油面筋

  • 主料:将肉剁成肉末

    2/11 主料:将肉剁成肉末

  • 将葱 姜切末

    3/11 将葱 姜切末

  • 将肉末里加入盐 糖 鸡精 料酒 淀粉 十三香 少许清水,再加入切好的葱姜,用筷子按一个方向搅和上筋

    4/11 将肉末里加入盐 糖 鸡精 料酒 淀粉 十三香 少许清水,再加入切好的葱姜,用筷子按一个方向搅和上筋

  • 这是搅好的肉馅儿

    5/11 这是搅好的肉馅儿

  • 将油面筋用筷子依次戳个洞,面筋里面也要戳几下,不要戳破,为的是腾出空隙多塞点肉,看图。

    6/11 将油面筋用筷子依次戳个洞,面筋里面也要戳几下,不要戳破,为的是腾出空隙多塞点肉,看图。

  • 将肉馅依次用筷子塞进面筋里,如图。塞肉的过程我腾不出手拍照

    7/11 将肉馅依次用筷子塞进面筋里,如图。塞肉的过程我腾不出手拍照

  • 将塞好的生坯翻个身,如图

    8/11 将塞好的生坯翻个身,如图

  • 锅加入清水,放屉子,将做好的油面筋生坯连盘子放在屉子上,盖好锅盖,大火烧开蒸15分钟关火,关火后虚蒸3分钟

    9/11 锅加入清水,放屉子,将做好的油面筋生坯连盘子放在屉子上,盖好锅盖,大火烧开蒸15分钟关火,关火后虚蒸3分钟

  • 看图,这是蒸好的油面筋。油面筋吸水,所以汤汁不多

    10/11 看图,这是蒸好的油面筋。油面筋吸水,所以汤汁不多

  • 重新拿个盘子装盘出成品,蒸盘里的汤汁淋在油面筋上。用毛豆米,葱和枸杞装饰一下,就美美的了。

    11/11 重新拿个盘子装盘出成品,蒸盘里的汤汁淋在油面筋上。用毛豆米,葱和枸杞装饰一下,就美美的了。

  • 小贴士

    1 买的肉带点肥的最好,如果使用全瘦肉的话在拌馅料的时候加入适量的油 2 馅料可以按自己喜欢的食材调整

    作者: 竹叶梦

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐