油面筋塞肉的做法_菜谱_香哈网
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油面筋塞肉
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油面筋塞肉

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作者: 豆妈maomao
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 肉馅加入葱姜末,鸡蛋一枚,放入料酒、盐、五香粉、老抽、生抽、白糖、食用油、鸡精。

    1/12 肉馅加入葱姜末,鸡蛋一枚,放入料酒、盐、五香粉、老抽、生抽、白糖、食用油、鸡精。

  • 顺着一个方向搅拌均匀。

    2/12 顺着一个方向搅拌均匀。

  • 油面筋剪个小口

    3/12 油面筋剪个小口

  • 塞入肉馅

    4/12 塞入肉馅

  • 重复做完其余油面筋。

    5/12 重复做完其余油面筋。

  • 热锅凉油,爆香葱姜蒜。

    6/12 热锅凉油,爆香葱姜蒜。

  • 放入油面筋,收口朝下,小火,煎至油面筋肉馅收口。顺着锅边溜入少许料酒。

    7/12 放入油面筋,收口朝下,小火,煎至油面筋肉馅收口。顺着锅边溜入少许料酒。

  • 再加入油面筋2/3位置的水,烧开后,加入少量盐、生抽、白糖调味。

    8/12 再加入油面筋2/3位置的水,烧开后,加入少量盐、生抽、白糖调味。

  • 盖锅盖中小火闷煮15分钟。

    9/12 盖锅盖中小火闷煮15分钟。

  • 汤汁浓稠即可出锅(汤汁多些下饭)

    10/12 汤汁浓稠即可出锅(汤汁多些下饭)

  • 盛出撒上葱花即可

    11/12 盛出撒上葱花即可

  • 下饭神菜。咬开后,嫩嫩的肉馅。

    12/12 下饭神菜。咬开后,嫩嫩的肉馅。

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