油面筋塞肉

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  1/12 肉馅加入葱姜末，鸡蛋一枚，放入料酒、盐、五香粉、老抽、生抽、白糖、食用油、鸡精。

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  2/12 顺着一个方向搅拌均匀。

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  3/12 油面筋剪个小口

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  4/12 塞入肉馅

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  5/12 重复做完其余油面筋。

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  6/12 热锅凉油，爆香葱姜蒜。

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  7/12 放入油面筋，收口朝下，小火，煎至油面筋肉馅收口。顺着锅边溜入少许料酒。

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  8/12 再加入油面筋2/3位置的水，烧开后，加入少量盐、生抽、白糖调味。

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  9/12 盖锅盖中小火闷煮15分钟。

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  10/12 汤汁浓稠即可出锅(汤汁多些下饭)

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  11/12 盛出撒上葱花即可

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  12/12 下饭神菜。咬开后，嫩嫩的肉馅。

作者: 豆妈maomao

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