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看到超市里油面筋搞促销，很多人都在买，我也拎三袋子回家，今天做油面筋塞肉。
1小时12分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/18 准备食材，干香茹泡发，香葱切葱花，姜切未。
2/18 将泡发好的香茹切丁。
3/18 将香茹丁放进猪肉馅里，加姜未，一半的葱花，加上生抽，盐和香油。
4/18 用筷子按顺时针方向搅拌均匀。
5/18 将油面筋用手指在表面捅一个洞，然后在面筋里搅动一下，不要破坏表皮，使面筋里面变成一个空洞。
6/18 将拌好的肉馅小心的塞入扣好的油面筋里，把肉馅塞的满满的，然后把封囗抹平。
7/18 把所有的油面筋用同样的办法都塞好肉馅。
8/18 小青菜洗净，用刀将青菜头切下，叶子部分不用(我是用于点缀，此布聚可以省略)。
9/18 锅中烧开水，放少许盐和几滴油将菜头焯烫一下，然后捞出备用。
10/18 锅中放适量的油烧热，放入葱花爆香。
11/18 倒入生抽爆香，至生抽煮沸。
12/18 向锅中倒入适量的开水。
13/18 加入老抽和白砂糖。
14/18 将塞好肉馅的油面筋依次放入锅中。
15/18 将汤汁煮沸，转小火盖上锅盖，焖15分钟左右，中间用木铲翻动一下，以防糊底。
16/18 打开锅盖，大火收汁，出锅撒葱花即可。
17/18 盛在盘中，用焯好的青菜头点缀一下，又美味又好看。
18/18 效果图也很漂亮。
小火慢焖是为了让油面筋里面的肉馅熟透。
