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今天做的这种鱼肉多刺少，非常适合家有小孩的吃。尝试了下把鱼切成段煮出来更入味，如果伱买了鱼太大条的话，不妨试试切成段来烧。
44分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/11 鱼切段，大约1cm左右。用盐、料酒、生抽、白糖、鸡精，腌制半小时。
2/11 趁腌制的空闲，准备材料。
3/11 半小时后鱼块沥出，均匀沾上面粉。
4/11 热锅，倒比平时炒菜多一些的油，鱼块一块一块下去，关中火煎。
5/11 两面煎黄。
6/11 沥油夹出。
7/11 锅内留少许底油，炒香蒜、姜，加入红辣椒。
8/11 加入切好的青、红辣椒均匀炒香。
9/11 倒入鱼块，淋入刚刚腌制鱼块的调料，不要浪费。再加入一小碗水，继续烧开。
10/11 差不多汤汁收的差不多时，加入水淀粉勾芡收浓汁装盘。
11/11 味道鲜美的家常鱼段上桌了。
