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水花面疙瘩汤非常养胃，对于肠胃不好的人，喝一碗水花面疙瘩汤，会非常有益的。
24分钟
家常味
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1/6 面粉里加少量的水，用筷子搅成较软的面团。面团醒一会儿，再用筷子打，直到面团光滑，碗壁干净。
2/6 碗里接大半碗水，把面团浸泡半小时左右。
3/6 轻捏面团，捏出面筋。不能完成洗成面筋，看到出面筋就洗了。
4/6 锅内加2至3碗水，烧开，用筷子把面筋团挑进锅内，顺着一个方向把面筋团搅成长丝后，把碗内剩余的面水倒进锅内，根据汤的稀稠，决定倒的量。
5/6 鸡蛋打进碗里，搅匀，倒进熬好的汤内。
6/6 鸡蛋熟后，关火。水花面疙瘩鸡蛋汤好了，来一碗吧。
