小瓜猪肉水饺的做法_菜谱_香哈网
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小瓜猪肉水饺
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小瓜猪肉水饺

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大雨下个不停,家里就有小瓜了,又从冰箱里拿出猪肉,索性包饺子吧!

作者: 雪
  • 烹饪时间1小时20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备面粉,五花肉洗净。

    1/20 准备面粉,五花肉洗净。

  • 面粉放入少许盐,和适量的清水活成一个光滑的面团。

    2/20 面粉放入少许盐,和适量的清水活成一个光滑的面团。

  • 准备肉馅,小瓜擦丝切碎。

    3/20 准备肉馅,小瓜擦丝切碎。

  • 把五花肉躲碎。

    4/20 把五花肉躲碎。

  • 肉馅放入盆子,分三次加入花椒水。(花椒提前用温水浸泡一会,大约30分钟。)

    5/20 肉馅放入盆子,分三次加入花椒水。(花椒提前用温水浸泡一会,大约30分钟。)

  • 再放入花生油,味极鲜,葱碎,姜末和花椒碎顺时针搅拌均匀。

    6/20 再放入花生油,味极鲜,葱碎,姜末和花椒碎顺时针搅拌均匀。

  • 最后放入切碎的小瓜,盐,香油拌匀。放入冰箱冷藏半个小时。

    7/20 最后放入切碎的小瓜,盐,香油拌匀。放入冰箱冷藏半个小时。

  • 面团放在硅胶板上揉搓一下。

    8/20 面团放在硅胶板上揉搓一下。

  • 分成小份。取一个面团滚成长条。

    9/20 分成小份。取一个面团滚成长条。

  • 揪成小剂子,擀成中间厚周围薄的饺子皮。

    10/20 揪成小剂子,擀成中间厚周围薄的饺子皮。

  • 取一个面皮,中间放入适量的肉馅。

    11/20 取一个面皮,中间放入适量的肉馅。

  • 中间一捏,两手一推捏,包成你喜欢的样子。

    12/20 中间一捏,两手一推捏,包成你喜欢的样子。

  • 水开放入包好的饺子,盖上锅盖煮。

    13/20 水开放入包好的饺子,盖上锅盖煮。

  • 水开后,激三次凉水。

    14/20 水开后,激三次凉水。

  • 水饺肚子变大,浮到水面,这时饺子熟了。

    15/20 水饺肚子变大,浮到水面,这时饺子熟了。

  • 盛出,沾上酸辣醋汁吃。

    16/20 盛出,沾上酸辣醋汁吃。

  • 打了花椒水的肉馅特别好吃,肉至香又嫩。

    17/20 打了花椒水的肉馅特别好吃,肉至香又嫩。

  • 成品图

    18/20 成品图

  • 包了两种陷的水饺,

    19/20 包了两种陷的水饺,

  • 蒜泥野菜陷的,嘿嘿。包了好多,晚饭也有着落啦!

    20/20 蒜泥野菜陷的,嘿嘿。包了好多,晚饭也有着落啦!

  • 小贴士

    肉馅我都会打入花椒水,感觉比鸡蛋好吃。是顺时针搅拌哦。

    作者:

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