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茄子是夏季最热门的食材之一，也是为数不多的紫色蔬菜，营养价值极其丰富。不管是蒸、炒、烧还是凉拌，茄子美味独特的口感总是让人感到幸福和满足。
28分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 紫茄子去皮切段
2/7 再切成条状
3/7 切好的条状茄子装盘
4/7 蒸锅加水，把切好的茄子放进去大火蒸十五分钟，利用这个时间调制料汁，把葱姜蒜，葱，青红辣椒都切末，放进碗里，倒入适量生抽，蚝油，放盐，辣椒粉，去皮芝麻用勺搅匀
5/7 蒸好的茄子取出
6/7 炒锅倒油烧热，把烧热后的油倒入盛有料汁的碗中，再倒入适量芝麻酱搅匀，这样料汁就做好了
7/7 把备好的料汁浇在蒸好的茄子上就可以食用了
