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多宝鱼的营养价值非常丰富，主要表现在它的皮下拥有丰富的胶质，胶质的味道非常鲜美，并且既有*的作用，还可以滋补健身，提高人体的抵抗力。
24分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 多宝鱼开膛去内脏洗净
2/6 葱切段，生姜切片，用盐把鱼身两面涂抹，再倒上适量料酒，放上葱段，姜片腌制二十分钟
3/6 蒸锅加水，把鱼连同盘子放进去大火蒸十分钟，关火后再虚蒸三分钟，蒸鱼的空闲开始调制料汁，把蒸鱼豆豉和蚝油倒进碗里搅匀备用
4/6 鱼蒸好后取出，取掉鱼身上的葱段和姜片，控出盘内多余的水分，把调好的料汁浇在鱼身上
5/6 炒锅烧热放油，把烧热的淋在鱼身上，然后切小米椒和葱
6/6 把切好的葱和小米椒摆在鱼身上做装饰就完成了
鱼肉不可蒸时间过长，料汁尽可能的少放其他佐料，以保证鱼肉的鲜美
