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烧麦又称烧卖,是一种历史悠久的食物。在北方地区人们称为烧麦,在南方地区称为烧卖。这种食物在南北方的叫法不同,做法也不同,今天给大家分享牛肉烧卖的做法
1/8 牛肉洗净剁馅,把葱姜切末放倒牛肉馅里
2/8 香菇洗净,用开水煮熟
3/8 煮熟的香菇过冷水,然后用手挤出多余水分剁碎,和牛肉馅混到一起,加入味极美,鸡蛋,蚝油,盐,顺着一个方向搅拌,让肉馅充分上劲,准备买回的馄饨皮开始包制
4/8 拿一个馄饨皮,用剪刀剪去四个角
5/8 放上肉馅
6/8 用手轻轻一挤就可以了
7/8 上面放上豌豆点缀
8/8 蒸锅加水,把包好的烧卖放进去大火蒸十五分钟,关火后再虚蒸三分钟即可
馄饨皮也可以不剪去四个角,根据个人喜好随意用什么做馅料都可以