3.0万点赞 · 6收藏
独家 · 2.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名32.8万
1小时12分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/18 准备猪脚
2/18 准备豆渣
3/18 准备调料
4/18 猪脚洗干净，用旺火烧沸，煮10分钟，煮出血沫。
5/18 猪脚煮过，捞出冲凉沥干备用
6/18 花生油烧热放入姜，葱、八角、桂皮炒香
7/18 把猪脚放入锅中翻炒至香
8/18 加入冰糖上色、在加花椒、胡椒、酱油、料酒、翻炒均匀
9/18 倒入清汤，用旺火烧沸。
10/18 倒入电压力锅用大火烧30分钟即可
11/18 铁锅倒入花生油烧热，放入豆渣用微火炒至酥香，大约用20分钟，取出。
12/18 放入豆渣用微火炒至酥香，大约用20分钟，取出。
13/18 把炒好的豆渣装碗备用
14/18 猪脚烧好倒入铁锅
15/18 准备收汁
16/18 猪脚汁收好，盛入盘，原汁留锅备用
17/18 再放入炒好的豆渣和味精拌匀，趁热倒在猪脚上，在把汤汁倒上即可。
18/18 成品图
