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很多朋友不喜欢（日本豆腐）中的前面两个字，网上搜了一下，原来可以这么叫，希望大家喜欢这个菜名 日本豆腐之所以有日本两个字，是因为日本人在其中加入了科学的营养之类的说法，采用鸡蛋及天然陆地植物精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。加水煮后自动凝成“日本豆腐”， 具体怎么样我就不知道了 日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其质感类似豆腐。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。
15分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/12 鲜虾放冰箱急冻十分钟左右（便于去掉虾皮）
2/12 扒掉虾皮，虾头，留虾尾部（为了漂亮）背部剖开，用牙签挑出虾虾线（个人觉得用手拿出来最方便，为了图片这样做了）
3/12 每一只这么做
4/12 三条豆腐（每一条，切八块，三条，十二块，预多几只虾）
5/12 备料，蒜蓉，姜蓉，蚝油，芝麻油
6/12 搅拌均匀
7/12 豆腐平铺在蒸盘里
8/12 把虾仁放在每一块豆腐上
9/12 用小勺子把每一个虾仁上给一点料汁（如下图）
10/12 每一个都放好，上锅蒸，水滚八分钟即可
11/12 开盖，每一个上面放一点葱花就行了
12/12 成品
剥虾仁留虾尾是为了好看，有些人不喜欢这个豆腐，可以换成水豆腐或水蛋
