肉末烧茄子的做法_菜谱_香哈网
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肉末烧茄子
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肉末烧茄子

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很下饭的一道菜哦。喜欢的你不妨试试吧!

作者: 雪
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备材料。

    1/14 准备材料。

  • 瘦肉切丁,大蒜拍碎,小米椒切碎。

    2/14 瘦肉切丁,大蒜拍碎,小米椒切碎。

  • 茄子洗净,切长条。如图。

    3/14 茄子洗净,切长条。如图。

  • 取一个大碗,放入脆炸粉,加入适量的水拌匀。让茄子条均匀的沾上脆炸粉汁。

    4/14 取一个大碗,放入脆炸粉,加入适量的水拌匀。让茄子条均匀的沾上脆炸粉汁。

  • 8成热油放入锅中。

    5/14 8成热油放入锅中。

  • 炸至金黄色捞出。

    6/14 炸至金黄色捞出。

  • 依次炸完。

    7/14 依次炸完。

  • 关火。把肉丁滑一下油,捞出备用。

    8/14 关火。把肉丁滑一下油,捞出备用。

  • 兑一碗料汁。碗里放入醋,生抽,盐,十三香,白糖和适量的清水拌匀。

    9/14 兑一碗料汁。碗里放入醋,生抽,盐,十三香,白糖和适量的清水拌匀。

  • 锅中放入花生油,大蒜,编出蒜香味。

    10/14 锅中放入花生油,大蒜,编出蒜香味。

  • 倒入兑好的料汁和肉丁。

    11/14 倒入兑好的料汁和肉丁。

  • 放入耗油。

    12/14 放入耗油。

  • 大伙收汁,放入炸好的茄子。让每一茄子裹上料汁。

    13/14 大伙收汁,放入炸好的茄子。让每一茄子裹上料汁。

  • 盛盘,食用。

    14/14 盛盘,食用。

  • 小贴士

    我喜欢用脆炸粉裹入的茄子,外酥里嫩。

    作者:

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